圆米和长米都适合蒸米饭。圆粒米短而肥，椭圆形状，颗粒饱满，这种多半是东北大米。长粒米则是瘦长瘦长的，在南方大面积种植。圆粒米粘性相对较好，煮粥、煲汤可以更浓稠，口感软糯美味。但是要是蒸米饭还是长粒米会

干煸肥肠的做法详细介绍菜系及功效：私家菜干煸肥肠的制作材料：主料：肥肠1000克,莴笋头300克调料：新鲜青,红椒各20克,植物油100克,精盐2克,味精3克,鸡精粉1克,蚝油5克,料酒50克,白醋1

豆腐脑的做法和配方豆腐脑配方：清水500克，黄豆100克，内脂1克，黄豆1：水5；卤汁配方：草果，桂皮，八角，各5克，花椒，甘草，沙姜各2克，生姜，鸡精各3克，大骨，鸡汤各250克，生抽10ml，胡椒

土豆炖豆腐 用料： 土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。 作法： 1、土豆去皮洗净切块或者切条 2、豆腐切片 3、葱姜蒜切沫 4、豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯

炒米粉的技巧1、选择好的米粉最关键没有好的米粉,技巧再好也难炒出好吃的米粉。好的米粉应为粉状或片状,干燥松散,均匀无结块。以适量的温开水冲泡或者煮熟后,经充分搅拌呈润滑的糊状。次米粉则为块状,稍有结块

豆腐脑的做法和配方豆腐脑配方：清水500克，黄豆100克，内脂1克，黄豆1：水5；卤汁配方：草果，桂皮，八角，各5克，花椒，甘草，沙姜各2克，生姜，鸡精各3克，大骨，鸡汤各250克，生抽10ml，胡椒

苦菊做热菜可做成“苦菊炒鸡蛋”。主料苦菊：100g、鸡蛋：2个辅料油：适量，盐：适量，花椒粉：适量步骤：1.苦菊去根洗净，切段备用。2.鸡蛋加少许盐搅匀。3.油热后倒入鸡蛋液炒散。4.将鸡蛋拨到一旁，

海带炖豆腐的做法并不复杂，下面介绍一下其做法。用料：豆腐、鲜海带、虾皮、葱、姜、盐、原味鲜、花生油。豆腐冲洗一下，切三四公分的方块。鲜海带洗净，切菱形片。备好葱花、姜末。热锅凉油，油热葱花姜末爆香，虾

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豆腐羊肉汤是补虚养身食谱 ，其实豆腐羊肉汤的家常做法又是什么样的呢?豆腐羊肉汤的家常做法1. 豆腐切成大小适中的块，冬瓜切薄片，葱切段备用，姜切片备用。然后再切点香菜末及葱花。2. 适量水烧开，下入肥